Första intrycket
Varm, nötig rostarom med en tydlig ton av karamell redan i doften.
Kakurecha hojicha-pulver
Kakurecha Hojicha-pulver - rostat japanskt te i pulverform (25 g)
Rostad värme i pulverform: nötig karamellarom, låg strävhet och mindre koffein, från en bergsodling som inte använt bekämpningsmedel på över 40 år.
Pris
149 kr
Kvällskoppen som också gör latte.
Endast första skördens blad, rostade i två omgångar
Odlat utan bekämpningsmedel i över 40 år
Naturligt lägre koffein, mjuk mot både mage och kväll
- Ursprung
- Umegashima, Shizuoka, Japan
- Nettovikt
- 25 g
- Bryggning
- 1-2 gram (ca 1/2 tesked) per kopp, 85-90°C, eller varm/kall mjölk för latte, Ingen dragtid. Rör ut i lite vätska först, vispa sedan slätt
1
Trygg betalning via Shopify. Frakt 49 kr — fri frakt över 500 kr.
Om produkten
Detaljerna bakom smaken
Hojicha-pulver är rostat japanskt grönt te malt till ett fint pulver. Rostningen ger en varm, nötig arom med toner av karamell och en naturligt låg strävhet, och eftersom du dricker hela bladet blir koppen rund och fyllig.
Bladen kommer från Umegashima i Shizuokas bergstrakter, en dimhöljd odling på cirka 750 meters höjd som har skötts helt utan bekämpningsmedel i över 40 år. Teet är laboratorietestat för över 700 bekämpningsmedel utan några påvisade rester. Endast första skördens blad används. De får mogna och rostas sedan i två omgångar, en rostning som lyfter aromen och en som ger djup och fyllighet, innan de mals till pulver.
Vispa 1-2 gram i varmt vatten för en snabb kopp, eller i varm eller kall mjölk för en hojicha-latte. Rör först ut pulvret i en liten mängd vätska, så blir koppen slät och utan klumpar.
Pulvret fungerar lika bra i köket: över glass och yoghurt eller i bakverk. Hojicha brukar dessutom innehålla mindre koffein än orostat grönt te, vilket gör den till en fin kopp även på kvällen.
Om Kakurecha
Vald för värmen, inte bara smaken.
Den här hojichan görs enbart på första skördens blad från Umegashima, en dimhöljd bergsodling som skötts utan bekämpningsmedel i över 40 år. Bladen får mogna och rostas sedan i två omgångar: en rostning för aromen och en för djupet. Teet är dessutom laboratorietestat för över 700 bekämpningsmedel utan påvisade rester.
Vi tog in den som pulver för att rostad smak förtjänar fler format än tekoppen. Samma pulver gör en snabb kvällskopp, en krämig latte och ett vuxet inslag i bakning och efterrätter.
I koppen
Rostad, rund och nästan söt.
Rostningen byter det gröna tets friskhet mot värme. Koppen blir bärnstensbrun, mjuk och lätt att tycka om direkt.
Mitt i koppen
Rund och fyllig, med mild sötma och nästan ingen strävhet alls.
Avslutet
Ett torrt, rostat avslut som dröjer sig kvar, mer värme än bitterhet.
När den passar
Gjord för kvällar och mjuka pauser.
Hojicha brukar innehålla mindre koffein än orostat grönt te. Det gör den till den självklara koppen när dagen börjar landa.
- Som kvällskopp när du vill ha te utan att kompromissa med sömnen.
- Som varm hojicha-latte, ett mjukare alternativ till kaffelatten.
- Som iskall latte eller över glass på sommaren, rostningen bär även kyla.
Nekko Kitchen
Valt med riktning.
Det här pulvret är valt för att det fyller en lucka i sortimentet: en varm, rostad smak med lägre koffein, i ett format som fungerar lika bra i latten och bakningen som i tekoppen. Rent odlat, testat och utan tillsatser.
Om smaken
Rostningen gör hojichan.
Hojicha börjar som grönt te, men rostningen förändrar nästan allt: färgen, aromen och hur koppen känns i kroppen.
Två rostningar, två jobb
Den här hojichan blandas av två separata rostningar: en lättare som lyfter den nötiga aromen och en djupare som ger kropp och karamellton.
Mindre koffein, mjukare kopp
Rostningen sänker koffeinhalten och tar bort det mesta av strävheten, vilket gör hojicha till ett vänligt te även sent på dagen.
Så använder vi det
Från kvällskopp till efterrätt.
Det här är inga regler, bara enkla sätt att få rostningen att komma till sin rätt.
Rör ut pulvret i en skvätt varmt vatten till en slät pasta innan du späder, då blir koppen klumpfri.
Vispa pastan i varm mjölk och söta försiktigt för en hojicha-latte med karamellkänsla.
Sikta pulvret över vaniljglass eller yoghurt, eller baka in det i kakor för en rostad, vuxen sötma.
Praktiskt
Det praktiska, samlat på ett ställe.
Här finns den praktiska informationen: smakprofil, specifikationer, dosering och förvaring.
Smakprofil
Arom
5/5
Strävhet
1/5
Umami
3/5
Sötma
4/5
Kropp
4/5
Specifikationer
- Ingredienser
- Rostat grönt te i pulverform (hojicha), 100% teblad från första skörden
- Ursprung
- Umegashima, Shizuoka, Japan
- Nettovikt
- 25 g
- Odling
- Utan bekämpningsmedel, laboratorietestad för över 700 ämnen utan påvisade rester
Bryggning
- Dosering
- 1-2 gram (ca 1/2 tesked) per kopp
- Temperatur
- 85-90°C, eller varm/kall mjölk för latte
- Dragtid
- Ingen dragtid. Rör ut i lite vätska först, vispa sedan slätt
Förvaring
Rumstemperatur. Förvara pulvret lufttätt, mörkt och torrt, gärna i den återförslutningsbara påsen. Rostningens arom är en färskvara, så njut helst av pulvret inom 4-6 veckor efter öppnad förpackning.